manipulación e higiene de alimentos 

Le brindamos un programa en el cual se imparten clases en línea (en vivo)  a través de una plataforma educativa, que le permitirá adquirir sus conocimientos sin salir de casa.

DESCRIPCIÓN

DURACIÓN

  • 2 SEMANAS ACADÉMICAS.
  • 6 CLASES EN MODALIDAD ONLINE.
  • 40 HORAS DIVIDIDAS EN:

20 HORAS DE CLASES ONLINE TEÓRICO. PRÁCTICAS.

20 HORAS DE TRABAJO AUTÓNOMO.

ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS

El Programa brinda herramientas y recursos digitales a las y los participantes que les permitirá cumplir con sus evaluaciones y asignaturas en tiempo sincrónico y asincrónico.

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OBJETIVO GENERAL

Garantizar un óptimo manejo y manipulación de los alimentos bajo el concepto de protección de la salud del consumidor final.

COMPETENCIAS ADQUIRIDAS

  • Factores que contribuyen a la proliferación de agentes microbianos.
  • Cadena de producción y sus repercusiones.
  • Promoción y prevención de salud a partir del manejo de buenas prácticas y estado de salud e higiene del practicante.
  • Identificación de las enfermedades que atañen al consumidor final por ingesta de alimentación tratada bajo malas prácticas.

REQUISITOS DE INGRESO

  • Copia a color de la Cédula y papeleta de votación.
  • Papeleta de depósito de Inscripción (Escaneada).
  • Solicitud dirigida a la Universidad Regional Autónoma de los Andes, UNIANDES, de ingreso a la certificación.
  • Llenar formulario en línea. 

PROCESO PRÁCTICO

Este curso cuenta con prácticas 100% virtuales inmersas dentro de las 80 horas certificadas e impartidas a través de vídeos ilustrativos, casos prácticos y diversos ejercicios que garantizan un óptimo aprendizaje a través de la tecnología.

FOROS

Facilitamos herramientas de apoyo académico en línea que permiten la participación conjunta de los alumnos mediante chat grupales para optimizar y reforzar el aprendizaje obtenido en clases, estos se encuentran orientados por el docente encargado y se desarrollan de acuerdo a propuestas didácticas e interactivas.

CERTIFICACIÓN

Recibirá un Certificado otorgado por la Universidad Regional Autónoma de los Andes – UNIANDES, en Manipulación e Higiene de Alimentos.

Podrá optar por una de las opciones de certificación:

A) Un certificado exclusivamente de participación a quienes hayan cumplido con los parámetros del 70% mínimo de asistencia a clases en línea (en vivo).

B) Un certificado de aprobación a quienes hayan obtenido un promedio mínimo  de 80/100 por evaluaciones y asignaturas efectuadas.

DIRIGIDO A

Personas que deseen adquirir conocimientos en el área de la manipulación e higiene de alimentos, así como, cocineros, transportistas y encargados de su manejo y distribución,  publico en general.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Indicar la vulnerabilidad que presentan los alimentos ante los factores contaminantes y el desarrollo de agentes microbianos.

Prevenir enfermedades de transmisión alimentaria en el consumidor final a través de la correcta higiene de la manipulación de alimentos.

PERFIL OCUPACIONAL

El Certificado de la Capacitación en Materia de Manipulación e Higiene de Alimentos otorgado por la Universidad con coordinación de CONOCEVENT, brinda al individuo que haya culminado de forma satisfactoria y aprobado todos los módulos competentes, la facilidad de preparación que proporciona un amplio conocimiento de los temas programados, que generan mayor confianza y desenvolvimiento en un espacio que cuenta con las normativas y protocolos de higienización de alimentos y que le permitirá optar por diversas ofertas laborales.

CONTENIDOS

 

  • MODULO I: INTRODUCCIÓN A LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS.
  • MODULO II: PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS.
  • MODULO III: PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES DE TRANSMISIÓN ALIMENTARIA.
  • MODULO IV: ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS.
  • MODULO V: SEGURIDAD ALIMENTARIA.
  • MODULO VI: PREPARACIÓN DE ALIMENTOS Y CONTROL DE FACTORES INDISPENSABLES.

CURSOS - CERTIFICADOS Y DIPLOMADOS

SALUD, NEGOCIOS, DERECHO, EDUCACIÓN, SEGURIDAD E INNOVACIÓN EN TECNOLOGÍAS DIGITALES