manipulación e higiene de alimentos
Le brindamos un programa en el cual se imparten clases en línea (en vivo) a través de una plataforma educativa, que le permitirá adquirir sus conocimientos sin salir de casa.
DESCRIPCIÓN
DURACIÓN
- 2 SEMANAS ACADÉMICAS.
- 6 CLASES EN MODALIDAD ONLINE.
- 40 HORAS DIVIDIDAS EN:
20 HORAS DE CLASES ONLINE TEÓRICO. PRÁCTICAS.
20 HORAS DE TRABAJO AUTÓNOMO.
ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS
El Programa brinda herramientas y recursos digitales a las y los participantes que les permitirá cumplir con sus evaluaciones y asignaturas en tiempo sincrónico y asincrónico.
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OBJETIVO GENERAL
Garantizar un óptimo manejo y manipulación de los alimentos bajo el concepto de protección de la salud del consumidor final.
COMPETENCIAS ADQUIRIDAS
- Factores que contribuyen a la proliferación de agentes microbianos.
- Cadena de producción y sus repercusiones.
- Promoción y prevención de salud a partir del manejo de buenas prácticas y estado de salud e higiene del practicante.
- Identificación de las enfermedades que atañen al consumidor final por ingesta de alimentación tratada bajo malas prácticas.
REQUISITOS DE INGRESO
- Copia a color de la Cédula y papeleta de votación.
- Papeleta de depósito de Inscripción (Escaneada).
- Solicitud dirigida a la Universidad Regional Autónoma de los Andes, UNIANDES, de ingreso a la certificación.
- Llenar formulario en línea.
PROCESO PRÁCTICO
Este curso cuenta con prácticas 100% virtuales inmersas dentro de las 80 horas certificadas e impartidas a través de vídeos ilustrativos, casos prácticos y diversos ejercicios que garantizan un óptimo aprendizaje a través de la tecnología.
FOROS
Facilitamos herramientas de apoyo académico en línea que permiten la participación conjunta de los alumnos mediante chat grupales para optimizar y reforzar el aprendizaje obtenido en clases, estos se encuentran orientados por el docente encargado y se desarrollan de acuerdo a propuestas didácticas e interactivas.
CERTIFICACIÓN
Recibirá un Certificado otorgado por la Universidad Regional Autónoma de los Andes – UNIANDES, en Manipulación e Higiene de Alimentos.
Podrá optar por una de las opciones de certificación:
A) Un certificado exclusivamente de participación a quienes hayan cumplido con los parámetros del 70% mínimo de asistencia a clases en línea (en vivo).
B) Un certificado de aprobación a quienes hayan obtenido un promedio mínimo de 80/100 por evaluaciones y asignaturas efectuadas.
DIRIGIDO A
Personas que deseen adquirir conocimientos en el área de la manipulación e higiene de alimentos, así como, cocineros, transportistas y encargados de su manejo y distribución, publico en general.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Indicar la vulnerabilidad que presentan los alimentos ante los factores contaminantes y el desarrollo de agentes microbianos.
Prevenir enfermedades de transmisión alimentaria en el consumidor final a través de la correcta higiene de la manipulación de alimentos.
PERFIL OCUPACIONAL
El Certificado de la Capacitación en Materia de Manipulación e Higiene de Alimentos otorgado por la Universidad con coordinación de CONOCEVENT, brinda al individuo que haya culminado de forma satisfactoria y aprobado todos los módulos competentes, la facilidad de preparación que proporciona un amplio conocimiento de los temas programados, que generan mayor confianza y desenvolvimiento en un espacio que cuenta con las normativas y protocolos de higienización de alimentos y que le permitirá optar por diversas ofertas laborales.
CONTENIDOS
- MODULO I: INTRODUCCIÓN A LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS.
- MODULO II: PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS.
- MODULO III: PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES DE TRANSMISIÓN ALIMENTARIA.
- MODULO IV: ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS.
- MODULO V: SEGURIDAD ALIMENTARIA.
- MODULO VI: PREPARACIÓN DE ALIMENTOS Y CONTROL DE FACTORES INDISPENSABLES.
